Nombre: atelier culinaire
Precio: EUR 55,00
Disponibilidad: 1 N/A
Category: Restaurantes/Catering
Descripción: Dans une ambiance conviviale, je vous convie à un atelier culinaire où sous mes conseils, vous réaliserez et dégusterez des recettes traditionnelles, tendances, à thème et parfois revisitées à ma façon. Pour chaque atelier un groupe constitué au maximum de cinq personnes peut être accueilli. Un tablier et la fiche recette de l’atelier vous seront remis en début du cours. Les ateliers se déroulent les mercredis de 16h30 à 18h45 au magasin ‘’Dépan’assistance’’ Marielle et Gérard Béal Z.A Grangeneuve-4 route de Beauchastel(D86) 07800 La Voulte Sur Rhône Pour réserver votre atelier, il vous suffit tout simplement de s’inscrire auprès de Marielle et Gérard Béal par téléphone au 04 75 62 45 09 ou par mail : gerard.beal@wanadoo.fr Ou de me contacter par mail : delicesdececile@gmail.com ou au 06.60.38.61.22 Tarif : 55€ l’atelier. Un versement de 15€ est demandé pour valider l’inscription. Le paiement de la totalité du cours s’effectue dès le début de l’atelier. En cas d’annulation au dernier moment, les arrhes seront encaissées. Programme des ateliers jusqu’au 26 juin 2013 Mercredi 10 Avril de 16h30 à 18h45 Petit Aïoli aux légumes et à la morue Techniques abordées : Tournage des légumes, cuisson à l’anglaise, confection de la sauce aïoli Mercredi 24 et vendredi 26 Avril de 16h30 à 18h45 Volaille au pot aux cèpes sauce suprême revisitée Techniques abordées : Tournage des légumes, confection d’un fond blanc, préparation et cuisson de la volaille selon ma façon revisitée Mercredi 15 et vendredi 17 Mai de 16h30 à 18h45 Verrines Festives : une panna cotta salée, un gaspacho printanier et un tartare de maquereau Techniques abordées : Utilisation de l’agar agar et d’une poche pâtissière, dressage en verrine Mercredi 29 et vendredi 31 Mai de 16h30 à 18h45 Petit Aïoli aux légumes et à la morue Techniques abordées : Tournage des légumes, cuisson à l’anglaise, confection de la sauce aïoli Mercredi 12 et vendredi 14 Juin de 16h30 à 18h45 Brochette de poulet et canard à la plancha Ecrasé acidulé de patate douce et pomme de terre Techniques abordées : Elaboration d’une marinade, peler à vif un agrume, cuisson à la plancha Mercredi 26 et vendredi 28 Juin de 16h30 à 18h45 Duo de Flan froid à l’aubergine et à la courgette Vichyssoise aux œufs de lump Techniques abordées : Confection d’une soupe froide, cuisson en papillote.
